Mag 13 2008

Riscaldamento del pianeta: si fronteggia con l’alimentazione.

Due studiosi dell’Università Mellow di Pittsburgh, C.Weber e H.Scott Matthews, hanno misurato le emissioni di gas serra legate alla scelta dei cibi, con riferimento gli alimenti consumati negli Usa. Hanno dimostrato che solo l’11 % delle emissioni solo legate al trasporto dei generi alimentari mentre 83% è attribuibile ai metodi di coltivazione e allevamento. Pertanto i due studiosi, per fronteggiare l’effetto serra, auspicabile un cambiamento delle abitudini alimentari, consumando carne bianca o pesce una volta alla settimana, piuttosto che quei prodotti locali che viaggiano meno.

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